栄養学部

栄養学科

氏 名 学 位 専攻分野
学部長・教授
亀尾　聡美
博士（環境科学）
公衆衛生学、環境保健
教授
荒井　眞一
博士（教育学）
教育方法学。教育原理、教職概論、教育方法・技術論、教育学、教職演習など
教授
梶木　克則
博士（工学）
情報処理工学、光情報処理
教授
佐々木　裕子
博士（家政学）
基礎栄養学
教授
高橋　延行
農学博士
食品科学、タンパク質化学
教授
竹内　新也
修士（学術）
高等教育論、生涯学習論、科学技術政策論
教授
野間　智子
博士（保健学）
栄養教育論
教授
林　晃之
博士（理学）
細胞生物学
特任教授
石田　哲夫
博士（医学）
代謝生理学・分析化学・酵素学・D-アミノ酸代謝・酸素バイオロジー
准教授
佐藤　典子
博士（学術）
食品学
准教授
谷澤　容子
博士（学術）
調理科学、調理文化
准教授
吉田　徳之
博士（理学）
生物学、解剖学、生理学、生理学実習、解剖学・病理学実習、食資源生産学、外書講読、環境衛生学実験、生命倫理、基礎栄養学特論
専任講師
浅野　真理子
修士（学術）
応用栄養学、スポーツ栄養
専任講師
篠木　敬二
修士（学術）
臨床栄養学、実践栄養支援、チーム医療（NST）
専任講師
福田　典子
博士（栄養学）
公衆栄養学
専任講師
山﨑　真利子
修士（環境人間学）
給食経営管理論、臨地実習Ⅰ
専任講師
村中　敦子
家政学士
臨床栄養学、ライフステージ栄養学
助教
奥本　陽子
博士（人間科学）
教育学、教育哲学

食創造学科

氏 名 学 位 専攻分野
学長・教授
伏木　亨
農学博士
食品のおいしさの科学、味覚・嗅覚・食感の生理学
副学長・教授
寺嶋　昌代
博士（理学）
生化学Ⅰ、生化学Ⅱ、生化学実験、基礎栄養学、基礎栄養学実験、NR・サプリメントアドバイザー演習、化学Ⅱ、食のための化学
教授
大橋　哲也
博士（工学）
食品研究開発入門、フードスペシャリスト論、食品デザイナー論、食品開発論、食品製造学、食品物性論、食品加工学実験
教授
釜阪　寛
博士（農学）
糖質科学、口腔衛生学、食品のおいしさの科学
教授
盛本　浩二
博士（医学）
食品衛生学
特任教授
木本　実
修士（農学）
食品製造学、食品ビジネス
特任教授
西田　昌司
修士（理学）、博士（医学）
内科学、循環器内科学、細胞生物学
准教授
上村　健二
修士（文学）
西洋古典文学
准教授
瀬尾　誠
博士（薬学）
食の安全、食品微生物学、微生物学概論、食品安全論、食品の安全衛生管理実習、医薬品・サプリメント論、NR・サプリメント演習
准教授
松岡　大介
博士（農学）
食品学総論、食品学各論、分析化学、食品バイオテクノロジー、食品学実験I II、機能栄養学実習
准教授
森田　久仁子
博士（人文科学）
文化人類学
専任講師
黒田　久恵
修士（学術）
栄養教育論、公衆栄養学、教職演習
助教
浦田　ちひろ
家政学士
給食経営管理　高齢者の栄養管理　認知症：給食管理論、臨地実習、給食管理実習Ⅰ・Ⅱ、食生活・食文化論、日本の伝統・食文化、食育専門士特論

心理学部

現代応用心理学科

氏 名 学 位 専攻分野
副学長・教授
安村　直己
教育学修士
臨床心理学、健康心理学
学部長・教授
青柳　寛之
修士（教育学）
臨床心理学
教授
東　斉彰
文学修士
臨床心理学
教授
浦田　洋
文学修士
非行・犯罪心理学、臨床心理学、犯罪心理鑑定
教授
熊谷　正秀
文学修士、学術修士
近代東アジア史、歴史教育・伝統文化教育
教授
樋口　勝一
博士（工学）
素粒子論、大学基礎教育、リメディアル教育、SPI就職対策、資格検定指導
准教授
金敷　大之
博士（文学）
社会心理学、認知心理学
准教授
真﨑　由美子
修士（人間環境学）
臨床心理学、精神分析学、精神分析的心理療法
准教授
吉田　千里
博士（学術）
認知心理学、発達心理学
専任講師
市川　祥子
博士（学術）
社会心理学
専任講師
小泉　誠
修士（心理学）
臨床心理学
専任講師
破田野　智美
博士（文学）
知覚心理学・実験心理学
専任講師
藤林　園子
修士（文学）
スポーツ心理学、スポーツ生理学
助教
浅井　航洋
博士（人間環境学）
日本近代文学
栄養学部　栄養学科
栄養学部　食創造学科
心理学部
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