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吉田龍平准教授、松本美由紀助教が指導する栄養学部栄養学科3回生の本授業は、学生が調理を行い、在校生、教職員も実食できる本格的な内容です。手作り感たっぷりのおしながき。本日のメニューは、ごはん、ニワトリの竜田揚げ、かぼちゃの煮物、ほうれん草の白和え、新じゃがとタマネギのみそ汁、抹茶の二層ゼリーです。女子学生が1日の３／８摂取する栄養とカロリーがバランス良く整った料理で、いずれもたいへん美味しくいただきました。ごちそうさまでした。