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10月16日に「製菓入門」を履修している食創造学科の学生10名が和菓子作りの実習を行いました。
指導は前回もお世話になった三ツ巴菓舗の蕗原正剛先生です。

今回はわらび餅とシャインマスカット大福に挑戦しました。
大福餅は中に包む果物によって外側のお餅の生地の味付けが異なっている事など、学生達は多くの事を学びました。

大福のあんこを生地で包む方法は何度か繰り返すうちにだんだん上達してきます。
わらび餅も大変良い食感にできあがりました。

できあがったわらび餅とシャインマスカット大福は持ち帰り、おいしくいただきました。