授業紹介2024.07.1

調理学実習Ⅰの授業で「西洋料理」を作りました！

調理学実習Ⅰの授業では、食品衛生、調理者にとって安全に調理することを体得することで、大量調理及びライフステージ別の調理を学ぶための基礎知識を得る実習を行います。

今回は、サフランライス・鮭のムニエル・粉ふきいも・ポーチドエッグ・コンソメジュリエンヌ・ブラマンジェ・ブルーベリーソースを作りました。

学生は気づきを共有し、学びを深めていました！

発信部署：栄養学部