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甲子園大学と甲子園短期大学の客員教授であられる土井善晴先生の特別授業が1月13日にオンラインで開催されました。
今年度のテーマは『ふつうの食事』。循環型社会における料理の役割、料理の中からイマジネーションを膨らませる力ができる、料理を通じて未来を予測する自分を作るという貴重なお話などを披露されました。また、学生からの積極的な質問や土井先生の名講義に参加者は聴き入っていました。
土井先生は特別授業の締め括りとして栄養士・管理栄養士を目指す学生に向けて、「食文化には家族性がある。皆さんには、公共性と家族性の料理を忘れずにしてほしい。」とお話されました。