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甲子園大学と甲子園短期大学の客員教授である土井善晴先生が10月19日、特別授業を本学の講堂で行いました。今年度の共通テーマは「料理の根本」。今回は「食材とどう向き合うか」について、「日本の料理は、素材を生かすのが根本。そのためには、素材の姿や色はそのままで、できれば味もつけたくないのです」というお話などを披露されました。
本学の学生や関係者のほか、120人を超える一般聴講者も、土井客員教授の名講義に聴き入っていました。