「食」と「幸せ」に真剣に向き合う

私たちの五感とおいしさを商品開発に活かす！！

本学科は、食で人を幸せにしたい！という願いから作られました。
本学科の基本理念ともいえる「食と幸せ」という科目では、生存本能と微妙に絡みあう「おいしさ」の複雑なメカニズムを知り、その後4年間で「おいしさ」をたくさん体感していきます。4年後、食を仕事にするうえでベースになる大切な理念と考えています。

社会に拓かれた大学

教科書だけでは絶対手に入れられない“使える学び”がいっぱい！！

食品企業は、飽食の時代の消費者を満足させるために日夜努力を続けています。ヒット商品を生む！新触感を発見する！そして、ライバル企業に勝つ！…こういった企業努力によって消費者は豊かな食生活がおくれています。店舗経営も同様です。授業では、企業や店舗のさまざまな担当者の、成功談だけでなく失敗談も含め、食業界で働くうえで「使える学び」を多く体験してもらえる予定にしています！！

地域とつながり、地球とつながる！

ミクロ＆マクロな視点が身につく！！

カレーライス。この毎日目にする身近な食品に、どれだけ多くの人が関わっているか知っていますか？世界各国の食料生産・流通なしに、日本の食卓は成立しません。一方、コロナをきっかけに、国内・地元の食を再発見する動きも多くありました。また、地球環境破壊や食料危機の問題も考えていく必要があります。ミクロやマクロな視点が、自然と身に付くことを目指します。

和菓子、グミ、ラーメン、粉もん…

身近な食べ物で、食の入り口から出口までの実践プロジェクト！！

「なんとかして面白い授業をしたい！」本学科の教員が２年以上の議論の末編み出した「実践プロジェクト」。例えば、「ラーメン」をテーマにすると、ラーメンを構成する要素である原材料、加工・開発、味、パッケージ、お店、文化などを、徹底的に考えていこう、というもの。食品ビジネスをぎゅっと授業の中に詰め込んだ、本学科イチオシの授業です。食品起業家や店舗経営者のアドバイスももらいながら、とことん食品を掘り下げる経験は、社会に出てから宝物級の経験になります！！

いざというときに役立つ！！

ジブンで業を起こす「起業」という選択。

コロナ禍は、私たちの生活を一変させました。その一つが起業という選択肢。本学科では、食ライフスタイルの多様化に合わせ、ちょっとしたアイデアを「起業」に生かすプログラムを用意しています。起業までのハードルを一つずつクリアし、経済的にも精神的にも、自分らしく生きていけるよう、選択肢を増やすことができるのが魅力です。

決断力が確実に身につく！！

「超自由設計プログラム」で、ジブンオリジナルの大学生活を送ろう！

起業をはじめ、食の仕事には、「ジブンで決める」ということが大切。本学科の「超自由設計プログラム」は、自由選択率90％以上！（※）全領域からまんべんなく幅広い知識を得るもよし、あえて偏りをもち専門性を究めるのもよし。「ジブンで決める」という習慣は、本学科に在籍しているからこそです。
※専門科目の必修科目は、「食と幸せ」「コミュニティ」「実践プロジェクト」のみです。