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昨年12月、岸和田市にある藤井病院で開かれた「腎臓病患者のための勉強会」に、栄養学部栄養学科の下出眞知子准教授が招かれ、たんぱく制限の必要性や食事管理の指導方法などについて講義を行いました。管理栄養士を対象としたこの勉強会は、腎臓病の食事療法の重要性を理解し現場で実践できる人材を育てることが目的。当日は、医療機関で活躍している管理栄養士などの参加者があり、熱心に講師の話に耳を傾けていました。