「食育実践演習」の授業で「甲子園大学 地産地消レシピコンテスト」

お知らせ2017.09.13

「食育実践演習」の授業で「甲子園大学地産地消レシピコンテスト」

8月31日、「たべるをはじめる会」と、「公益社団法人兵庫みどり公社」の協力のもとで開催されました。
「伝えておきたい郷土の味・我が家の味」をテーマに、みどり公社から提供された県内の農産品を使って、栄養バランスにも留意のうえで、レシピを考えました。67件の中から一次審査（書類審査）を通過した8件を制限時間60分で制作。学外者も含めた9人による厳正な審査の結果、2班の「黒豆ごはんの肉巻きおにぎり、他」（写真）が金賞に輝き、以下「豚肉と豆腐のレンジ蒸し」、「ピーマンとチーズの豚肉巻き」（銀賞）、「夏野菜の和風ミルフィーユ梅しそ風味」（銅賞）と続きました。県産の食材を使うことで、地産地消、伝統的な食文化、食と農への理解が深まりました。