お知らせ2026.02.10
本学 食創造学科 伏木亨 特任教授が令和7年度「第44回京都府文化賞」特別功労賞を受賞しました
本学 栄養学部食創造学科の伏木亨 特任教授が、令和7年度「第44回京都府文化賞」特別功労賞を受賞しました。
京都府文化賞は、文化芸術分野において顕著な業績を挙げ、京都の文化向上に寄与した、京都府にゆかりのある方を顕彰することを目的として、
昭和57年度に創設されたものです。今年度は、特別功労賞5名、功労賞9名、奨励賞5名の計19名が受賞され、
授賞式は、令和8年1月29日、京都ブライトンホテルにおいて執り行われました。
伏木特任教授は、「おいしさ」の科学的解明を通じて和食を学問領域として確立した功績に加え、「日本料理アカデミー」の設立、
和食のユネスコ無形文化遺産登録への貢献、おいしさと健康の両立を目指した食育活動の実践などが高く評価され、今回の受賞に至りました。
本学では、令和５年度から令和６年度まで学長を務め、現在も人気講義である「おいしさの科学」「食と幸せ」「プロジェクト実践」を通じて、
奥深い「おいしさ」の世界を学生に伝えています。
