授業紹介2025.12.25

12月24日（火）、食創造学科「HACCP論」の校外授業を実施しました。
本授業では、不二製油株式会社様、ならびにカレーグランプリでお世話になった株式会社キャニオンスパイス様の工場を見学させていただきました。 
　
学内の講義で学んだHACCPの考え方が、実際の製造現場においてどのように取り入れられ、運用されているのかを間近で知ることができる貴重な機会となりました。 
　
原材料の管理から製造工程、衛生管理に至るまで、「安心・安全な食品をお客様に届ける」ための具体的な取り組みを実例とともに学び、理解が深まる有意義な校外授業となりました。