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公衆栄養学実習では、地域の人たちに対して、健康の保持・増進を図ることを目的として、適切な栄養情報の提供や、教育を実施するための考え方を学ぶ実習です。

実習では、地域の人口動態、平均寿命や健康寿命、生活状況や食生活状況などを調査し、地域の問題点を把握することで、改善点を見出し、栄養対策を練ります。実際に立てた栄養対策を実施するわけではありませんが、地域の人たちのために、行政の管理栄養士がどのように地域に対して貢献すべきかを学ぶことができる授業を心がけています。

写真は、このような公衆栄養活動に関する内容を発表している風景です。