お知らせ2021.08.31
【お知らせ】伏木 亨 副学長・教授が「ＣＯＯＬ ＪＡＰＡＮ～発掘！かっこいいニッポン」に出演します
伏木 亨 副学長・教授（栄養学部フードデザイン学科）が９月５日（日）午後６時から放映のＮＨＫ BS１「ＣＯＯＬ ＪＡＰＡＮ～発掘！かっこいいニッポン」に出演します。
この番組では、外国人の感性をフルに生かしてクールな日本の文化を発掘し、その魅力と秘密を探ろうという番組です。
今回は和食に欠かせない「たれ」をテーマにして、焼き鳥、すき焼き、生姜焼き…料理別に作られた市販のたれの種類の豊富さは日本ならでは！？を発掘する中で、日本では独特の使い方がされている「うなぎのたれ」について、伏木教授が解説されます。
創業した頃から使っている「秘伝のタレ」を持っているといううなぎ屋さんの話を耳にすることもしばしば。
とても楽しみですね！どうぞ、ぜひ、ご覧ください！
発信部署：事務局
