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　(2011年度入学者からの構成)

			医学的・食品学的基礎の上に立って、栄養学の専門理論と技術を研究教育します。その習得と実践によって、人類の栄養改善・健康増進に貢献し、食糧問題の解決にも寄与できる、有能な栄養のスペシャリスト、管理栄養士や食品産業界で活躍できる人材を養成することを目的としています。
			現代社会の「こころ」の問題に取り組み、社会に貢献できる人材育成をめざす。

「総合教育研究機構」は、各学部から独立した研究機関で、学部教育の基礎となる教養教育を行うと同時に、キャリアサポートセンターと連携して就職支援の強化を図ります。