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栄養学部_教員一覧

教員一覧

栄養学部

栄養学科

  氏名 学位 専攻分野
学長 教授 中村 秀雄 Master of Laws(米国) 国際取引法、国際契約法:学際教養講座A、生命倫理
副学長・学部長
教授
八木 典子 博士(医学)管理栄養士 公衆衛生 公衆栄養 応用栄養 基礎栄養
教授 井上 真由美 博士(医学)医師 糖尿病・内分泌学
教授 梶木 克則 博士(工学) 情報処理工学、光情報処理
教授 佐々木 裕子 博士(家政学)管理栄養士 基礎栄養学
教授 末武 勲 博士(理学) 生化学
教授 圦 貴司 博士(医学)医師 病理学
特任教授 林 德治 教育学博士(Ed.D) 教師教育、開発教育
特任教授 渡部 紀久子 博士(医学) 生化学
准教授 佐藤 典子 博士(学術) 食品学
准教授 下出 眞知子 博士(心身健康科学)
管理栄養士
臨床栄養学
准教授 谷澤 容子 家政学修士 調理科学、調理文化
准教授 野間 智子 修士(教育学) 管理栄養士 栄養教育論、栄養教育論実習、食物アレルギー
特任准教授 吉田 龍平 家政学士 管理栄養士 給食経営管理論
専任講師 岡邑 衛 修士(人間科学) 教師教育、教育社会学
専任講師 林 晃之 博士(理学) 細胞生物学、植物分子・生理科学
助教 浅野 真理子 修士(学術) 管理栄養士 応用栄養学、スポーツ栄養
助教 村中 敦子 家政学士 管理栄養士 ライフステージ栄養学

フードデザイン学科

  氏名 学位 専攻分野
教授 大橋 哲也 博士(工学) 食品官能評価論、フードスペシャリスト論、食品加工学、食品デザイナー論、食品開発論、機能栄養学、食品加工学実験、食品官能評価実習
教授 鎌田 洋一 農学博士 獣医師 食品衛生学、応用獣医学、
細菌学(含真菌学)、分子生物学
教授 西瀬 弘 農学博士 応用微生物学、食品微生物学
教授 山下 憲司 農学博士 食品製造学、食品開発論、免疫学
特任教授 近藤 仁司 農学博士 食品学、生化学
特任教授 道山 琴美 博士(医学) 医師 解剖生理学、公衆衛生学、臨床医学
准教授 上村 健二 修士(文学) 西洋古典文学
准教授 森田 久仁子 博士(人文科学) 文化人類学
専任講師 松田 仁 栄養学士 管理栄養士 栄養教諭 給食経営管理論、栄養教育論
助教 松本 美由紀 家政学士 管理栄養士 給食経営管理論、調理学